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„Angesichts der durch die Nordbrückensperrung bekannten schlechten bis katastrophalen Verkehrsverhältnisse kommt es nun mehr als erheblich auf eine gastfreundliche Gastronomie an. Das fordert viel Einsatz, könnte sich aber langfristig lohnen.“ | | | |
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Liebe Leserin, lieber Leser,
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mit diesem Zitat einer Bonn-Appetit-Leserin ist die Bonner Verkehrsmisere endgültig auch in unserem Foodie-Newsletter angekommen. | | | |
Was nicht nur belegt, dass wieder mal alles mit allem zusammenhängt, sondern mir zugleich auch noch aus der Seele spricht. Denn es hilft am Ende mehr, zu versuchen, aus der Not eine Tugend zu machen, als den Kopf gleich in den Sand zu stecken.
Wohin bei fleischlichen Gelüsten?
Erinnern Sie sich noch? Im vorletzten Newsletter aus meiner Feder hatte ich Sie unter dem Betreff „Lichtblick im Bonner Gastro-Frust“ gefragt, ob auch Sie so niederschmetternde Gastro-Momente erleben, wie ich unlängst am Bonner Bogen, wo auf einer keineswegs überfüllten Restaurantterrasse kein Sundowner für mich zu haben war. So viel Ungastlichkeit muss man sich leisten können, lautete damals mein Tenor.
Inzwischen ist schon wieder ganz schön viel Wasser den Rhein heruntergeflossen, die Temperaturen laden kaum mehr zu einem Apero im Freien ein und der Metzger meines Vertrauens, ebenfalls Thema des Newsletters, hat inzwischen für immer geschlossen. Selbstverständlich brenne ich auf Ihre Tipps, was eine neue Quelle für fleischliche Genüsse dieser Art angeht, zumal der Handel mit Fleisch und Wurstwaren inzwischen fast genauso im Verborgenen blüht, wie der mit Hasch und Kokain. Also nichts wie her mit Ihren sachdienlichen Hinweisen auf vertrauenswürdige Quellen unter foodies@ga.de.
Mehr Lust und Liebe
Aber wir müssen uns hier unbedingt noch ein paar Auszügen aus Ihren Zuschriften zuwenden. Denn die waren erfrischend offen und ehrlich, ohne diffamierend und ohne Verständnis zu sein. Das findet man, wie wir vermutlich alle wissen, dieser Tage leider nicht mehr so häufig. Nicht mehr ganz gefüllte Gläser oder immer kleinere Portionen auf dem Teller, mangelnder Einsatz der Servicekräfte, das Verschwinden liebgewonnener Lokale und vor allem deftige Preisanstiege trotz steuerlicher Vergünstigungen für die Gastwirte sind die häufigsten genannten Kritikpunkte.
Denen steht durchaus Verständnis für veränderte Öffnungszeiten angesichts von Personalmangel gegenüber. Aber am Ende gilt wohl folgender Satz: „Wer angesichts von lustloser Bedienung und schlechtem Service gar kein schönes Erlebnis mit dem Lokal verbindet, kommt dann bestimmt nicht mehr dorthin zurück. So ist der Gast nun einmal.“
Mehr „Lust und Liebe“ steht deshalb neben gutem Essen, akzeptablen Preisen und dem Gefühl, gut betreut zu werden, weit oben auf der Wunschliste der Gäste. Hinweise, die sich mancher Gastronom hinter die Ohren schreiben sollte. Bei anderen, das wollen wir nicht unerwähnt lassen, bleibt da nichts zu wünschen übrig. Was sich in guten Besucherzahlen und ausgebuchten Tischen niederschlägt.
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Ukrainische Küche in der Bonner Altstadt: Nowa Mowa-Inhaber Konstantin Novachuk mit seiner Mutter Zhanna und seiner älteren Tochter Anhelina. | | | |
Zwei Adressen für den nächsten Ausgeh-Abend
Nicht zuletzt deshalb ist es gut, immer mal wieder Neues auszuprobieren, um den Kreis der eigenen Favoriten für alle Lebenslagen zu erweitern. In der Bonner Altstadt tischt Konstantin Novachuk im „Nowa Mowa“ ukrainische Spezialitäten auf. Das Restaurant hat mehrere Gasträume, einen Wintergarten mit Klavier sowie Terrasse und Innenhof. Und auch Vierbeiner sind willkommen – samt eigenem Hundeteller.
In Beuel hat die Pizzeria „Toscana“ eröffnet. Muzaffer Köysürenbars bringt rund drei Jahrzehnte Gastro-Erfahrung mit und bietet 18 Pizza-Sorten an. Auf der Karte stehen außerdem unter anderem Nudelgerichte, Schnitzel, Bowls, Cevapcici und Currywurst; Alkohol gibt es nicht. Drei unterschiedliche Adressen also – vielleicht ist eine davon Ihr nächster Lieblingsort, selbst wenn der Weg dorthin gerade etwas länger dauert.
Wärmender Tee für die kalte Jahreszeit
Wenn es draußen herbstlich wird, gehört eine dampfende Tasse Tee für viele zum kleinen Nachmittags- oder Feierabendritual. Weltweit werden täglich schätzungsweise mehr als 15 Millionen Tassen getrunken. Wie aus einem Getränk mit 5000-jähriger Geschichte ein Welterfolg wurde – und warum es sich lohnt, beim Aufbrühen auch an die Menschen hinter den Blättern zu denken –, lesen Sie im Tee-Porträt von Katrin Gänsler. Und wenn Sie auch beim Tee aufgeschlossen gegenüber Neuem sind: Probieren Sie mal einen Oolong. Auch bekannt als Wulong oder als „Schwarzer Drache“ – verbindet er die Frische eines Grüntees mit dem vollmundigen Aroma eines Schwarztees, weil nur ein Teil der Blätter oxidiert sind. Ich selbst bin ein großer Fan. | | | |
Lassen Sie es sich schmecken!
Herzliche Grüße
Ihre Sylvia Binner | | | |
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Sylvia Binner
stellvertretende Chefredakteurin | | | |
| Sie haben Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schicken Sie eine E-Mail an foodies@ga.de. | | | |
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In Beuel hat die Pizzeria „Toscana“ eröffnet. Geschäftsführer des Lokals mit der hohen Fensterfront ist Muzaffer Köysürenbars. Er bereitet 18 verschiedene Pizzas zu.
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Very british, nach Mist stinkend oder Symbol der Ausbeutung: Was ist der Tee denn nun? So ziemlich alles. Besonders wenn es draußen kalt und ungemütlich wird, ist das älteste Getränk der Geschichte ein willkommener Gemütströster.
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Weintipp: Eva Frickes Rheingau Riesling
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